Farine de Blé Dur
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Bio français
Made In IDF
Meule de Pierre
Prix de vente : 3.30 € l'unité
- 3.30 € / kg
- Producteur : La ferme des hirondelles
- Origine : Blé tendre AB de la ferme des Hirondelles
- Lieu de transformation : La ferme des Hirondelles
- Agriculture : Biologique
- Type produit : Farine
- Conditionnement : Sac 1 kg
- Date limite d'utilisation optimale : 2 ans
Produit commandable jusqu'à 2 jour(s) avant la livraison
Niveau de stock théorique au : 0
Le blé utilisé pour la réalisation de cette farine est issu de notre production de variétés moderne qui est certifié produit en agriculture biologique par Ecocert.
Une fois les grains récoltés, ils sont acheminés vers la ferme où ils sont triés.
Les grains sont ensuite stockés en silos ventilés et moulus à la demande
Nous transformons notre production dans un moulin de type Astrié fabriqué par Samuel Poilane de l'atelier Paìs
La mouture ainsi réalisée sans échauffement permet de préserver la qualité vivante du grain.
La mouture est ensuite passée dans une bluterie où le tamis est adapté en fonction des besoins
Elle est tamisée en 600µ afin d'avoir une farine complète pour élaborer vos pâtes soit à la main ou à la machine