Farine de Sarrasin
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Bio français
Made In IDF
Meule de Pierre
Prix de vente : 18.30 € l'unité
- 3.66 € / kg
- Producteur : La ferme des hirondelles
- Origine : Sarrasin AB de la ferme des Hirondelles
- Lieu de transformation : La ferme des Hirondelles
- Agriculture : Biologique
- Type produit : Farine
- Conditionnement : Sac 5 kg
- Date limite d'utilisation optimale : 720 jours
Produit commandable jusqu'à 2 jour(s) avant la livraison
Niveau de stock théorique au : 13
Le sarrasin utilisé pour la réalisation de cette farine est issu de notre production qui est certifié produit en agriculture biologique par Ecocert.
Une fois les grains récoltés, ils sont acheminés vers la ferme où ils sont triés.
Nous transformons notre production dans un moulin de type Astrié fabriqué par Samuel Poilane de l'atelier Paìs
La mouture ainsi réalisée sans échauffement permet de préserver la qualité vivante du grain.
La mouture est ensuite passée dans une bluterie où le tamis utilisé est de 900µ
La farine produite peut etre utilisé pour les gateaux, crèpes et le pain
Les farines fraîchement moulues ont plus de saveur et sont plus nutritives et riches en fibres.